食谱：Kunun Gyada（花生米粥）

Kunun Gyada（花生米粥）
类别	米饭食谱
份量	3 份
难度

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Kunun gyada 是一种用混合生的花生和米制成的清粥，通常在尼日利亚北部地区食用。它类似于akamu，不同之处在于，在制作后者时，将混合好的米倒入煮沸的花生牛奶中，而将泡泡倒入煮沸的水中。制作昆努·吉亚达使用的软米品种是制作图沃·辛卡法的米品种。

食材

• 1 杯 生 花生
• ½ 杯软 米
• ⅓ 杯凉 水
• ¼ 茶匙 酸角

设备

• 搅拌器
• 锅
• 搅拌棒
• 炉灶

步骤

1. 将酸角浸泡 3 小时，提取汁液。同时，将米和生花生分别浸泡在碗中几个小时。
2. 沥干花生。在 搅拌器 中加入一些水将花生磨碎，然后 过滤 产生的花生牛奶。
3. 沥干米，加入少量水磨碎。
4. 在锅中 煮沸 花生牛奶，搅拌以防止粘住和结块。慢慢地将混合好的米加入其中。
5. 加入酸角汁，即可食用。