食谱：Kyopulo（茄子辣椒番茄）

Kyopulo（茄子辣椒番茄）
类别	蔬菜食谱
难度

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Kyopulo 或 kyopolou 是一种保加利亚式调味酱或涂抹酱，由茄子、辣椒和番茄制成。

原料

• 2-3 个 茄子
• 4-5 个 甜椒
• 2-3 个 番茄，切丁 或磨碎
• 3-4 瓣 大蒜，压碎
• 葵花籽油
• 醋
• 盐
• 欧芹，切碎

步骤

1. 烤茄子和辣椒。去掉皮，切成小块。
2. 加入番茄，然后加入压碎的大蒜。
3. 用木勺搅拌，然后加入油、醋和盐调味。充分混合。
4. 倒入盘子，上面撒上切碎的欧芹。