食谱：Kyopulo（茄子、辣椒和番茄）

Kyopulo（茄子、辣椒和番茄）
类别	蔬菜食谱
难度

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Kyopulo 或 kyopolou 是一种保加利亚式调味酱或抹酱，由茄子、辣椒和番茄制成。

配料

• 2–3 个 茄子
• 4–5 个 甜椒
• 2–3 个 番茄，切丁或磨碎
• 3–4 瓣 大蒜，压碎
• 葵花籽油
• 醋
• 盐
• 欧芹，切成细末

步骤

1. 在热板上 烤 茄子和辣椒。去皮，切成小块。
2. 加入番茄，然后加入压碎的大蒜。
3. 用木勺搅拌，然后根据口味加入油、醋和盐。充分混合在一起。
4. 倒入盘子中，撒上切碎的欧芹。