食谱：柠檬酒

柠檬酒
类别	饮料食谱
份量	45
时间	20-80 天
难度

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意大利 柠檬酒 食谱。

配料

• 15 个 柠檬
• 4 杯 极细砂糖
• 2 瓶（总计 1.5 升）100 度 伏特加
• 5 杯 水

步骤

1. 用蔬菜刷和热水清洗柠檬，去除任何农药或蜡的残留物。用 擦丝器 或蔬菜 削皮器 小心地 擦柠檬皮，避免削到白色的果肉部分。
2. 在一个 1 加仑的玻璃罐中，混合一半的伏特加和柠檬皮。盖好罐子，在室温下静置至少 10 天，最多在阴凉处静置 40 天。
3. 在一个大的 平底锅 中，混合糖和水，煮至浓稠（大约 5-7 分钟）。让 糖浆 冷却后，将其加入柠檬酒混合物中。加入另外一瓶伏特加。静置 10-40 天。
4. 静置期结束后，过滤并装瓶，丢弃柠檬皮。存放在冰箱里，直到准备好食用。

备注、提示和变体

• 想知道擦完皮后，柠檬还能做什么吗？试试做 柠檬汁、姜汁汽水 或者 西玛。