食谱：马铃薯粉
| 马铃薯粉 | |
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| 类别 | 面粉 |
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马铃薯粉，有时拼写为matzah meal，是将马扎饼细磨制成的面包屑的一种。[1][2]
马铃薯粉通常非常干燥且几乎没有味道。主要有两种类型——标准马铃薯粉看起来很像标准面包屑，颗粒比较粗，而马铃薯蛋糕粉则更细，更接近面粉的稠度。[1][2]
马铃薯粉在多种应用中使用，从面包糠到粘合剂，再到逾越节的面粉替代品。[3] 它也可以用作砂锅菜的填充物或用来制作饺子。
- ↑ a b "什么是马铃薯粉？". Kitchn. 检索于 2023-11-23.
- ↑ a b "如何用马铃薯蛋糕粉代替马铃薯粉". The Spruce Eats. 检索于 2023-11-23.
- ↑ "什么是马铃薯粉？（含图片）". Delighted Cooking. 2023-10-28. 检索于 2023-11-23.