食谱：泰式炒粿条酱

泰式炒粿条酱
类别	酱汁食谱
难度

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泰式炒粿条酱通常用于一道同名的泰国菜。这是一个简化的版本，用途广泛，可用于许多其他菜肴。这个食谱最适合米粉，是任何厨师炒菜必备的菜肴。

配料

• 1 蒜瓣
• 3 汤匙 植物油（最好是花生油）
• 3 汤匙罗望子或菠萝汁
• 2 汤匙酱油
• ¼ 杯（60 毫升）泰式鱼露
• ¼ 杯（60 毫升）糖
• 1 汤匙辣椒酱
• ½ 汤匙玉米淀粉

步骤

1. 将大蒜切碎。在平底锅中用油以大火轻轻地将其煎至金黄色。
2. 将果汁、酱油、鱼露和糖混合在一起，搅拌均匀
3. 混合物开始起泡后，加入辣椒酱和玉米淀粉。充分混合并继续煮一两分钟。