食谱：菠萝咖喱
| 菠萝咖喱 | |
|---|---|
| 类别 | 泰国菜谱 |
| 难度 |  |
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泰国菠萝咖喱 (แกงสับปะรด / kaeng sap pa rod) 是一种传统的泰国南部咖喱。该食谱使用了切碎的菠萝和果汁，因此味道既甜又酸。通常搭配米饭食用，并以橘子片、切碎的葱或芹菜作为装饰。
- 在 平底锅 中以中火 煨 椰奶 5 分钟，然后加入红咖喱酱。
- 将菠萝片放入咖喱中，等待它变软。
- 大火煮沸，然后加入虾。
- 加入棕榈糖、鱼露和成熟罗望子来调味咖喱。如果想要更甜的咖喱，可以加更多的棕榈糖；如果想要更咸的咖喱，可以加更多的鱼露；如果想要更酸的咖喱，可以加更多的成熟罗望子。
- http://www.yummly.com/recipe/Thai-Pineapple-Chicken-Curry-407083?columns=4&position=24%2F33. 泰国菠萝鸡肉咖喱. Allrecipes UK.
- http://rasamalaysia.com/thai-shrimp-and-pineapple-curry. 泰国虾仁菠萝咖喱. Rasa Malaysia.
- http://www.youtube.com/watch?v=gZrJ23pnaYs. 如何烹饪泰国菠萝咖喱 (简单美味). Chantamas Srichong.
- http://www.pim.in.th/side-dish-by-squid-crab/763-pineapple-mussel-curry. แกงคั่วสัปปะรดกับหอยแมงภู่แห้ง. พิม.
- http://foodthaicooking.blogspot.com/2013/08/blog-post_10.html. วิธีทำแกงกะทิสับปะรด. เมนูก้นครัว.