食谱：德克萨斯州南部平豆

德克萨斯州南部平豆
类别	美国菜谱
份量	10
难度

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食材

• 1 磅 (450 克) 干 平豆
• 8 杯 水
• 1 ½ 汤匙 辣椒粉 或者 ½ 茶匙辣椒粉和 胡椒粉
• 1 ½ 汤匙颗粒状或红糖
• 1 汤匙盐 或者 2 茶匙盐和一块咸肉
• 1 ½ 汤匙 辣椒粉
• ¼ 茶匙 (或更多) 大蒜粉
• 1 ½ 汤匙脱水的 洋葱 或者 ½ 个小洋葱，切成细丁
• 1-2 月桂叶
• 5 杯水

步骤

1. 仔细清洗豆子，并在 8 杯水中 浸泡过夜。
2. 沥干，加入 5 杯水。
3. 加入所有其他食材。
4. 煮沸，然后 炖至少一个小时，或直到豆子变软。
5. 取出月桂叶。
6. 不要在食用前沥干，因为汤汁是这道菜的重要组成部分。可以用带孔勺子舀出豆子，以便沥干，或者用勺子盛到小碗里。