食谱：皮塔饼

皮塔饼
类别	扁平面包食谱
产量	8 个皮塔饼
难度

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皮塔饼（也称为皮塔面包，阿拉伯面包等）是一种来自北非、中东和地中海烹饪的酵母小麦扁平面包。它通常与酱汁、蘸酱和馅料一起食用。使用皮塔饼的菜肴包括烤肉串，烤肉卷和沙威玛。

配料

• 250 毫升（1 杯）温水
• 1 汤匙速溶酵母
• 1 茶匙盐
• 2 汤匙植物油
• 500 毫升（2 杯或 17 盎司）硬质小麦粉

步骤

1. 将酵母溶解在温水中。加入盐、油和面粉，混合，并揉成面团。
2. 让面团发酵至原来的两倍大。
3. 将发酵好的面团分成 8 块，并将其揉成球形。
4. 然后将这些球形面团擀成扁平圆形的皮塔饼（直径 15 厘米或 6 英寸）。
5. 将皮塔饼放在温暖的地方，用布盖住，静置约 30 分钟，使其发酵。
6. 烘烤温度为 225°C（435°F），时间约 12 分钟。

备注、提示和变化

• 将皮塔饼切成两半，这样就可以像三明治一样夹上沙拉或肉。或者直接将其卷成卷。
• 蘸酱食用皮塔饼非常美味。有很多想法和搭配可以选择！
• 由于面团很粘，在处理面团时，避免使用额外的面粉来撒在面团上。在手上和工作台上涂上你选择的油。