食谱：公主蛋糕

公主蛋糕
类别	甜点食谱
份量	12–16
时间	30分钟
难度

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公主蛋糕或prinsesstårta是一种分层的蛋糕，中间填充奶油，顶部覆盖杏仁膏。

食材

香草奶油

• 2 分升 鲜奶油

• 2个鸡蛋蛋黄
• 2 汤匙 玉米淀粉
• 1汤匙糖
• ½ 茶匙 香草粉

组装

• 蛋糕层（可以是自制的或现成的）
• 鲜奶油
• 糖粉
• 草莓果酱（可选）
• 一层绿色的杏仁膏用于顶部

步骤

1. 对于香草奶油，将奶油、蛋黄、玉米淀粉和糖混合在一起。在双层锅上加热至煮沸前。搅拌一段时间，直到起泡（但不要煮沸）。静置几分钟使其冷却，然后加入香草粉。
2. 将香草奶油放在蛋糕层之间。用鲜奶油覆盖蛋糕顶部，将顶部塑造成厚厚的圆顶状。如果想在蛋糕中加入果酱，可以用果酱替换一层香草奶油。
3. 像图片中那样用杏仁膏覆盖整个蛋糕，并撒上糖粉。
4. 冷藏至食用。

注释、提示和变化

• 可以购买现成的甜蛋糕层。如果你使用它们，制作蛋糕的时间会大大减少（如果你想烘焙蛋糕层，制作蛋糕的时间可能会翻倍）。杏仁膏也是如此，你可能可以买到已经压平的杏仁膏。