食谱：蔬菜杂烩 II

蔬菜杂烩 II
类别	蔬菜食谱
份量	2
难度

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蔬菜杂烩 是一种传统的普罗旺斯炖蔬菜菜肴，可以单独作为一顿饭食用，配上 米饭、土豆 或法国 面包，也可以作为配菜。这个版本的食谱适合孩子们，制作简单，而且非常健康。

配料

• 1 罐 (400 克) 烤豆子
• 1 个 洋葱，切成细丁/切碎
• 1 个 西葫芦，切碎
• 1 个红 甜椒，切碎
• 1 个青椒，切碎
• 1 瓣 大蒜，切碎/压碎（可选）

步骤

1. 将锅放在炉子上，用中火加热。
2. 用少量油轻轻地 煎 洋葱和大蒜 - 5 分钟就足够让它们开始变软。
3. 加入辣椒和西葫芦，继续用小火煎 4-5 分钟，直到食材变软。
4. 加入豆子，加热至温。
5. 盛在碗里单独食用或配吐司食用。

备注、小贴士和变化

• 增加份量以满足更多人食用，并根据需要添加不同的蔬菜以改变口味。