食谱：阳光蛋糕

阳光蛋糕
类别	蛋糕食谱
难度

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在蛋糕方面，没有什么比阳光蛋糕更美味了。它尤其适合搭配某种冷冻甜点，因为它不会太腻，而且颜色很漂亮。

配料

• 6 个鸡蛋，分开
• ⅓ 茶匙 塔塔粉
• 1 杯 白砂糖
• ¾ 杯 面粉
• 1 茶匙 柠檬汁
• 1 茶匙 香草精

步骤

1. 用旋转式搅拌器搅拌蛋黄，直到它们变得浓稠且呈柠檬色。
2. 将蛋白搅拌至起泡，加入塔塔粉，继续搅拌至干。
3. 将糖折叠到蛋白中，然后将蛋黄折叠到这个混合物中。
4. 将面粉过筛几次，然后加入。
5. 加入柠檬汁和香草精。
6. 将面糊倒入海绵蛋糕模中，然后烘烤。

备注、提示和变化

• 原始来源是 女性学院烹饪图书馆，第 4 卷 于 古腾堡计划