食谱：西尔赫特 Handesh
| 西尔赫特 Handesh | |
|---|---|
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| 类别 | 甜点食谱 |
| 份量 | 变化 |
| 时间 | 大约 1 小时 |
| 难度 |  |
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西尔赫特 handesh，在西尔赫特地区也称为 Guror handesh，是一种美味的甜味蓬松的油炸 pitha，也可以作为零食享用。这种传统美食深深植根于西尔赫特文化，特别是在开斋节、命名仪式和婚礼庆典期间很受欢迎。Handesh 由糖蜜或糖和米粉混合制成，创造出独特而美味的佳肴。过去，它是由使用传统的非机动 Dheki 设备脱粒的米制成的，这增加了它的历史意义。
- 在一个搅拌碗中，将糖蜜和米粉混合在一起。 揉捏 混合物，直到形成光滑、柔软的 面团。如果混合物太干，可以加少量水以达到所需的稠度。
- 在深锅中以中高火加热食用油。
- 取少量面团，将其塑造成圆形或椭圆形圆盘，大小约为手掌大小。
- 小心地将成形的生面团滑入热油中，炸至膨胀呈金黄色。油炸时要小心，因为油会非常热。
- 将炸好的 handesh 从油中取出，放在 纸巾 上，以吸干多余的油。
- 让 handesh 冷却片刻，然后食用。它们可以温热或在室温下食用。
- Handesh 是美味的早餐或配一杯茶的美味小吃。