食谱：塔可酱

塔可酱
类别	酱汁食谱
难度

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配料

• 1 茶匙 辣椒粉
• 2 茶匙 盐
• 1½ 汤匙 辣椒粉
• 3 汤匙 白醋 (5% 酸度)
• 1 罐 (6 盎司) 番茄酱
• ½ 茶匙 颗粒状大蒜
• 2¼ 茶匙 玉米淀粉
• 3 杯 水，室温

步骤

1. 加热水至沸腾，然后加入玉米淀粉、盐、醋、辣椒粉、大蒜和辣椒粉。
2. 搅拌至水再次沸腾，然后加入剩余的配料。
3. 继续搅拌至水再次沸腾，番茄酱完全分解。
4. 减小火力，文火慢炖 20-30 分钟，不盖盖。
5. 短期保存，冷藏不超过 3 天。要存放超过 3 天，或者没有冰箱的情况下保存，将酱汁倒入 4 盎司 的梅森罐中，留出 ¼ 英寸的头部空间，在沸水中煮沸 20 分钟。