食谱：豆腐炒 II

豆腐炒 II
类别	豆腐食谱
难度

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配料

• 油
• 2 条 Smart 素食培根或其他早餐肉类替代品
• ½ 大块硬质 豆腐
• 1 个 葱，切碎
• 2 小瓣 大蒜，切碎
• 少许研磨的 姜黄
• 1 滴 液体氨基酸
• 少许 营养酵母片

步骤

1. 在 平底锅 中用中高火加热油。加入培根并烹饪，但不要煮太久。烹饪完成后，将其切成小块。
2. 尽可能地挤压豆腐中的水分，然后使用芝士 磨碎机 将豆腐磨成半小的块状。你也可以用叉子把它捣碎一下，但磨碎更快。
3. 将葱、蒜、培根、姜黄和液体氨基酸加入豆腐中。轻轻搅拌，直到你满意所有东西都混合均匀。
4. 把它放入热锅中（它会发出嘶嘶声），并在上面撒上营养酵母片。
5. 不时搅拌约 10 分钟，或直到你得到你想要的炒“蛋”的外观。

备注、提示和变化

• 尝试搭配薯饼一起食用。