食谱：Wasawasa（山药粗粒粉）
| Wasawasa（山药粗粒粉） | |
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| 类别 | 山药食谱 |
| 份量 | 5-6 |
| 时间 | 1 小时 |
| 难度 |  |
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- 开始用中火加热一锅水，以便在山药混合物准备好时开始沸腾。
- 将山药粉过筛到碗里，去除加工过程中可能存在的任何不需要的颗粒。
- 非常缓慢地加入水，以圆周运动搅拌，形成类似于粗粒粉的小颗粒。避免使用过多的水；但是，如果你使用了过多的水，你可以用更多的面粉来纠正。要有耐心，这可能需要 10 分钟才能完成。你可以摇晃碗来加快这个过程，所以要有耐心并不断地工作，直到你获得所需的质地。
- 将混合物转移到沸腾的热水上的蒸笼顶部，然后盖上盖子 15 分钟，在最初的 10 分钟后轻轻提起盖子。
- 15 分钟后，将蒸笼从火上移开，用冷水冲洗里面的内容，去除任何残留的不可取的颗粒，以及山药偶尔可能具有的任何苦味。任何可能形成的团块也会被水分解。它可能需要两次冲洗。
- 让它排水几分钟后，用 3 茶匙油和您喜欢的盐量拌匀。
- 将混合物放回蒸笼里，放在沸腾的水上。用新鲜的厨房毛巾或一块烘焙纸盖住，以防止蒸汽逸出，然后盖上盖子。再煮 10-12 分钟。
- 与任何所需的装饰一起食用，例如意大利面。