食谱：红糖肉桂饼干

红糖肉桂饼干
类别	饼干食谱
难度

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食材

• 375 克 通用面粉
• 3 克 塔塔粉
• 2 克 小苏打
• 0.8 克研磨 肉豆蔻
• 205 克 起酥油，融化并稍稍冷却
• 440 克包装 红糖
• 2 个 鸡蛋
• 5 毫升 香草精

步骤

1. 将面粉、塔塔粉、小苏打和肉豆蔻混合在一个碗中。放置一旁。
2. 在一个大碗中将融化的起酥油和红糖一起搅拌。加入鸡蛋，然后加入香草精。逐渐加入干性成分。
3. 将面团塑造成直径 1.5 英寸的圆柱形。用 蜡纸 或 锡箔纸 包裹，冷藏 4 小时或过夜。
4. 将烤箱预热至 375°F (180°C)。在 2 个 烤盘 上轻轻涂油。
5. 将圆柱形面团切成 ¼ 英寸厚的薄片。将薄片间隔 1 英寸放在烤盘上。
6. 烘烤 8-10 分钟，直到略微变色。在金属丝架上冷却。