食谱：油条 I

油条 I
类别	甜点食谱
份量	4 人份
时间	15 分钟 + 1 小时静置
难度

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这是一个非常简单的普通油条食谱。可以做出一盘，适合大约 4 人食用。可以很容易地翻倍或减半，但要注意，尝试一次混合超过双倍的食谱非常费力。

配料

• 400 克 (~3¼ 杯) 普通面粉
• 400 毫升 (~1⅔ 杯) 沸水
• 1 茶匙 小苏打
• ½ 茶匙 盐
• ¼ 茶匙 肉桂粉（可选）
• 植物油

步骤

1. 将面粉、小苏打和盐过筛到一个大的混合碗中。
2. 将沸水逐渐加入面粉中，不断搅拌，直到得到非常浓稠、光滑的糊状物。
3. 静置约 1 小时。
4. 将一个深的煎锅加热至油冒泡。
5. 使用一个裱花袋或一个角落剪开的冷冻袋（剪出一个小指大小的洞），将糊状物挤入锅中。用剪刀将约 10 厘米长的香肠状物剪断。
6. 油炸油条，直到金黄色酥脆。如果块状物太厚，中间仍然没有熟，则将其纵向切成两半，再次油炸。
7. 将油条从油中取出，放在架子或纸巾上沥干。
8. 食用前撒上大量糖或热巧克力酱（或两者）。