食谱：通用酱汁（哈茨霍恩）

通用酱汁（哈茨霍恩）
类别	酱汁食谱
产量	500 毫升
时间	30 分钟
难度

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通用酱汁是一种多用途酱汁，可用于多种肉类菜肴和配菜。此食谱是根据亨利·哈茨霍恩的《家庭百科全书》中的原始食谱改编而成。

配料

• 小牛肉 片
• 火腿 片
• 2 个 洋葱
• 2 根 欧防风
• 2 瓣 大蒜
• 2 个 丁香
• 500 毫升 高汤
• 175 毫升白 葡萄酒
• 2 片 柠檬

步骤

1. 将小牛肉、火腿、洋葱、欧防风、大蒜和丁香放入一个大的 平底锅 中。
2. 加入高汤、葡萄酒和柠檬片。
3. 以 文火 煨 15 到 20 分钟，或直到减少。
4. 用 筛子 过滤酱汁，然后食用。

参考资料

此页面包含来自 公有领域 食谱 家庭百科全书（亨利·哈茨霍恩著）的文本。