食谱:爱尔兰菜系

爱尔兰炖肉这道炖肉以羊肉或羔羊肉、土豆和洋葱为主要食材；在南部地区，还会加入胡萝卜。汤汁可以用水或高汤，有时会用大麦来增稠。

牛肉和健力士炖锅这道菜你一定要试试。过去，爱尔兰人没有太多食物，饮料是他们主要的饮食来源。它是食物…… 他们以前称啤酒为“液体食物”。如今，“液体食物”在烹饪中越来越受欢迎（回归传统）。它是炖肉和炖锅的美味添加剂，有助于肉质变软，并赋予菜肴独特的麦芽风味。这个食谱做出来的炖肉非常美味，隔天或隔两天吃味道会更好。

牛百叶和血肠是一道经典的科克（南部郡）食谱，适合喜欢冒险的人，就像猪蹄一样。猪蹄可以用作炖肉的增稠剂。

水煮卷心菜和培根，在同一个锅里煮。将培根浸泡在水中过夜，使其不那么咸，然后用新水煮沸。熏制培根更受欢迎。

许多美味的野生动物菜肴并不常见，但可能包括珍珠鸡、野鸡、鹬、鹿肉等。

爱尔兰早餐 - 烹饪早餐菜肴。许多变化，但标准的早餐包括：苏打面包、土豆面包、煎饼、香肠（一块猪肉，一块牛肉）、培根片、蘑菇、煎蛋、番茄、蔬菜卷（有些版本还包括一片牛排）和一杯茶。胆固醇、碳水化合物和 HBV 蛋白质含量高，一些肉类成分可以用豆子、土豆华夫饼或土豆泥替换。为了更健康，可以选择烤肉，省略蔬菜卷，将鸡蛋水煮。

培根片、香肠和煎蛋。主要用于早餐或午餐，但和白香肠和黑香肠一起，可以放在面包卷里或做成三明治。许多咖啡馆提供“全天早餐”，以满足需求。土豆泥、烤豆或土豆华夫饼也可能会包括在内（但不放在面包卷里）。熟食店供应新鲜的糕点，如香肠卷和火腿。

茶和吐司。爱尔兰人尤其喜欢来自斯里兰卡的茶，通常仍被称为锡兰茶。英式早餐茶和大吉岭茶也很受欢迎。吐司通常用专门的弹出式烤面包机制作。

火腿和奶酪三明治，如果可以，烤一下。最好使用真正的奶酪和真正的火腿，但要将火腿上的肥肉去掉。

薯条、咖喱薯条、汉堡薯条或香料包，尤其是夜间饮酒后很受欢迎。