食谱：吐司

吐司
类别	面包食谱
难度

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吐司是切片面包，通过暴露在辐射热下，两面都被烤至不同程度的褐色。历史上，面包被放在一个带线的烤面包叉上，放在赤热的木炭或火焰上，每次烤一面。它可以通过将面包片放在热的烤架或烤箱下，并在面包的一面烤成所需的褐色后翻转来制作。如今，在大多数西方国家，吐司通常是在电烤面包机中制作的，电烤面包机可以同时烤面包的两面。大多数烤面包机都有一个定时机制来控制褐化的程度，并在烤面包完成时“弹出”面包片。吐司这个词起源于拉丁语。吐司通常搭配早餐食物，特别是鸡蛋和培根或香肠。

吐司可以搭配蜂蜜或果酱作为配料，经典的配料组合是黄油、肉桂和糖撒在上面。每片面包大约使用¼茶匙糖和⅛茶匙肉桂。黄油要先充分涂抹并融化，这样肉桂和糖才能粘在吐司上。最近流行的是牛油果吐司。牛油果吐司通常包括一些香料的组合，以及鸡蛋或培根等蛋白质。

配料

• 1 或更多片面包，尺寸适合你的烤面包机
• 1 或更多配料（可选）
  • 黄油
  • 肉桂
  • 蜂蜜
  • 果酱
  • 果冻
  • 猪油
  • 人造黄油
  • 糖
  • 花生酱
  • 牛油果
  • 炒鸡蛋

步骤

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1. 确保烤面包机已插电，通常清洁且功能完好。
2. 将一些面包片放入烤面包机中。通常，你必须将每片面包片放在单独的插槽中。一些烤面包机可以在一个超宽的插槽中容纳 2 片。如果你使用烤面包机烤箱，你可能需要将面包片平放在烤面包机烤箱内的金属烤架上。
3. 如果烤面包机有深色控制，请根据需要调整它。
4. 启动烤面包机。
5. 观察面包变褐的情况。如果它开始变得过黑，请启动弹出机制并小心地取出吐司。如果你无法将吐司弹出，请拔掉烤面包机的电源。不要在烤面包机插电或非常热时，用手或金属工具伸入有槽的烤面包机中。
6. 用刀、铲子或勺子在吐司上涂抹你选择的配料。

说明、技巧和变化

• 吐司烤好后可以切掉面包皮。配料可以涂抹在两面。
• 将普通的面包片替换为百吉饼或英式松饼，沿轴线切开。
• 使用葡萄干面包做吐司时，黄油是最佳的配料选择。
• 用华夫饼或司康饼替换每片面包。