食谱：黑扁豆和米粉油炸球（Murukku）

黑扁豆和米粉油炸球（Murukku）
类别	油炸食物食谱

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原料

• 2 杯 米粉
• ½ 杯 乌拉德 豆
• 2 茶匙 孜然
• 4 茶匙 芝麻
• 1 茶匙 红 辣椒 粉
• 盐 适量
• 3 汤匙 油 (热)
• 油，用于油炸

步骤

1. 将乌拉德豆干炒。研磨成细粉，备用。
2. 在一个大碗中混合米粉、乌拉德豆粉、辣椒粉、盐、芝麻和孜然。充分混合，然后加入油。
3. 加入足够的水，使面团达到印度薄饼的稠度。
4. 在一个深锅中，倒入足够的油，用于油炸。
5. 油热至足够温度后，将面团压制到穆鲁库模具中。将穆鲁库分批油炸，直到呈浅金黄色。
6. 将炸好的油炸食物沥干在纸巾上。

备注、小贴士和变化

• 油温不要过高，否则穆鲁库会烧焦。
• 这些可以保存在密闭容器中，保存长达 2 周。