食谱：深炸辣椒土豆馅 (Mirchi Bada)

深炸辣椒土豆馅 (Mirchi Bada)
类别	油炸食品食谱
难度

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Mirchi bada 是一款受欢迎的印度小吃。

食材

• 大型绿色 辣椒

馅料

• 3 个大型 土豆
• 1 茶匙 红 辣椒粉
• 印度街头小吃调味料（Chaat masala）
• ½ 杯 香菜叶，切碎
• 盐 适量

糊

• 1 杯 鹰嘴豆粉 (besan)
• 2 捏 姜黄粉
• 盐 适量
• 水 适量

步骤

1. 将辣椒切开，去除种子，备用。
2. 将土豆在加盐的水中煮沸。去皮并捣碎成泥状。加入辣椒粉、印度街头小吃调味料（Chaat masala）和香菜叶。混合均匀。
3. 用鹰嘴豆粉、水、姜黄粉和盐做成浓稠的 糊。
4. 用土豆泥馅填充辣椒，然后将辣椒浸入糊中，使其完全覆盖。
5. 在预热的油中 油炸 包裹着糊的辣椒，直到它们变成金黄色。