食谱：双重巧克力芝士蛋糕

双重巧克力芝士蛋糕
类别	芝士蛋糕食谱
难度

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食材

• 1½ 杯 细碎的巧克力威化饼
• 3 包（24 盎司）软化的 奶油奶酪
• 1½ 杯白砂糖
• 4 盎司半甜 巧克力，融化并冷却
• 2 汤匙 面粉
• 1 茶匙 香草精
• 4 鸡蛋
• ¼ 杯 牛奶
• ¼ 杯香草味巧克力片，融化

步骤

底 crust

1. 将碎威化饼和黄油混合在一起。
2. 将混合物均匀地压在 9 英寸 活底模具 的底部和四周，高 1¾ 英寸。

馅

1. 在一个大碗里，搅拌 奶油奶酪、糖、巧克力、面粉和香草精，直到混合均匀。
2. 一次性加入所有鸡蛋。用电动搅拌器低速搅拌，直到混合均匀。不要过度搅拌。
3. 搅拌牛奶。

烘烤

1. 将馅料倒入底 crust 中。
2. 在 350°F (175°C) 的 烤箱 中 烘烤 大约 50 分钟，或直到中心在轻轻摇动时看起来几乎凝固。
3. 在 金属架 上冷却 5-10 分钟。
4. 将芝士蛋糕的边缘从模具中松开。冷却 30 分钟。
5. 拆下模具的侧面。盖上盖子，冷藏 4-24 小时。
6. 挤 融化的香草味巧克力片在芝士蛋糕顶部装饰。