食谱：Dovga（阿塞拜疆酸奶汤）

Dovga（阿塞拜疆酸奶汤）
类别	汤类食谱
份量	4
时间	25 分钟
难度

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Dovga（Dovğа）是阿塞拜疆菜 的一道国菜。 它是一种酸奶汤。 Dovga 可以冷热食用。 Dovga 也可以用肉丸制作，肉丸是单独煮熟然后加入到汤里。

配料

• 1 升 酸奶
• 2 汤匙 生 米
• 1 鸡蛋
• 1 束 菠菜
• 1 束 莳萝
• 1 束 香菜
• 1 束 薄荷
• 煮熟的豌豆（可选）

步骤

1. 搅拌酸奶以去除块状物，然后倒入锅中。
2. 加入米和鸡蛋，充分混合。
3. 将锅置于小火上。 持续搅拌，缓慢加热至沸腾（否则酸奶和鸡蛋可能会凝固）。
4. 混合物沸腾时，切碎 绿色蔬菜。 将它们加入酸奶混合物中，再次煮沸约 5 分钟。
5. 如果使用，加入豌豆。
6. 盛入盘子或玻璃杯中，根据口味加盐。