食谱：阿塞拜疆酸奶汤（Dovga）

阿塞拜疆酸奶汤（Dovga）
类别	汤类食谱
份量	4
时间	25分钟
难度

食谱 | 食谱 | 配料 | 设备 | 技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱

Dovga (Dovğа) 是阿塞拜疆菜的一道国民菜肴。它是一种酸奶汤。Dovga 可以冷吃也可以热吃。Dovga 也可以用肉丸制作，肉丸需要先煮熟，然后再加入汤中。

配料

• 1 升 酸奶
• 2 汤匙 生 米饭
• 1 鸡蛋
• 1 束 菠菜
• 1 束 莳萝
• 1 束 香菜
• 1 束 薄荷
• 煮熟的豌豆（可选）

步骤

1. 搅拌酸奶以去除块状物，然后倒入锅中。
2. 加入米饭和鸡蛋，充分混合。
3. 将锅置于小火上。持续缓慢搅拌直到 沸腾（否则酸奶和鸡蛋可能会凝固）。
4. 当混合物沸腾时，切碎蔬菜。将这些蔬菜加入酸奶混合物中，再次煮沸约 5 分钟。
5. 如果需要，加入豌豆。
6. 盛入盘子或杯子中，根据口味添加盐。