食谱：蛋面 II

蛋面 II
类别	面条食谱
难度

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配料

• 3 个 蛋黄
• 1 个完整的 鸡蛋
• 1 茶匙 盐
• 少许 胡椒粉
• 80 毫升 (¼ 杯) 水
• 580 毫升 (2 杯) 面粉
• 1-2 茶匙 橄榄油

步骤

1. 在一个碗里，将蛋黄，鸡蛋，盐和胡椒粉 打匀。
2. 加入水，然后加入面粉。
3. 揉成球 揉捏。
4. 在撒了面粉的表面上 擀开，直到厚度为 2-4 毫米 (1/16-⅛ 英寸)。
5. 切成 6 毫米 (¼ 英寸) 宽的面条。
6. 在锅里将水 烧开，然后加入油。
7. 将面条加入沸水中，煮至熟。