食谱：Gurudi（尼日利亚椰子饼干）

Gurudi（尼日利亚椰子饼干）
类别	饼干食谱
难度

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Gurudi，也称为gurundi，是一种尼日利亚椰子饼干，由细碎的椰子、木薯淀粉和糖制成。

配料

• 1 个新鲜的椰子
• 65 克 白糖
• 80 克木薯淀粉
• 1 捏 肉豆蔻

步骤

1. 轻轻敲开椰子，将果肉与外壳分离。使用刨丝器或食品加工机将椰子切碎。
2. 将切碎的椰子、糖、木薯淀粉和肉豆蔻混合在一起。加入水，搅拌至形成面团。
3. 将面团擀开至薄片。切成方形饼干，并转移到涂有黄油的烤盘上。
4. 将饼干在 150°C（300°F）的温度下烘烤约 20-25 分钟，直至金黄色并变脆。
5. 将饼干从烤箱中取出，晾凉。

注释、提示和变体

• 如果没有木薯淀粉，可以使用马铃薯淀粉或玉米淀粉作为替代品。
• 如果需要，也可以使用预先切碎的椰子。