食谱：Habichuela con Dulce（多米尼加甜豆）

Habichuela con Dulce
类别	甜点食谱
份量	10+
时间	1 小时 5 分钟
难度

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Habichuela con dulce，也称为甜豆或甜豆奶油，是一种多米尼加甜点，主要在耶稣受难日制作。

食材

• 4 杯 煮软的红色红芸豆
• ½ 杯葡萄干

• 3 杯淡奶

• 2 杯炼乳

• ½ 茶匙 盐（或 1 捏）
• 1 杯颗粒状糖
• 1 茶匙香草 精华
• 2 根肉桂 棒
• 10 个丁香
• 1 个红薯（batata），切成小方块
• 牛奶饼干

步骤

1. 将煮熟的豆子（包括煮豆子的水）一起混合成泥。
2. 将豆泥过滤到锅中，去除豆皮。
3. 加入炼乳、淡奶、香草精、盐、糖、红薯、肉桂棒和丁香。
4. 小火慢炖，直到红薯完全煮熟。偶尔搅拌，防止粘锅底。
5. 加入葡萄干，慢炖 10 分钟。如果你想让牛奶饼干变软，也可以加入牛奶饼干。
6. 从火上移开豆子。
7. 如果你想，可以取出肉桂棒和丁香。
8. 将豆子盛在碗中，并在上面放上牛奶饼干。可以温热或冷藏食用。