食谱：卡巴布巴格（波斯烤肉）

卡巴布巴格（波斯烤肉）
类别	肉类食谱
难度

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这种烤肉是将肉腌制过夜，然后在明火上烤制而成。它通常与波罗（白米饭）或馕一起食用。

食材

• 橄榄油
• 3 个洋葱
• 大蒜
• ½ 茶匙藏红花
• 盐
• 黑胡椒粉
• 1 公斤羊肉，切成 1 x 5 厘米的块

步骤

1. 将橄榄油、洋葱、大蒜、藏红花、盐和胡椒粉混合在一起制成腌料。
2. 将羊肉块与腌料拌匀。盖好，在冰箱中腌制过夜。
3. 将羊肉串在金属烤串上。
4. 用腌料刷羊肉。在明火上烤制每面 5-10 分钟。