食谱：印度烤饼

印度烤饼
类别	薄饼食谱
份量	4
时间	2 小时
难度

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印度烤饼 是一种圆形的 薄饼，用白色 面粉 制成，是中亚和南亚热餐的必备配菜。

食材

• 3 杯 (450 克) 普通 面粉
• 1 杯 (240 毫升) 酸奶
• 1 茶匙 小苏打
• 2 茶匙 盐
• ¾ 杯 (180 毫升) 水

步骤

1. 将所有材料和足够的水（大约 ¾ 杯，需要一些判断）一起揉捏成面团。
2. 将面团用湿的细布包裹起来，静置 2-3 小时使其发酵。
3. 将面团分成小球。
4. 用 擀面杖 或用手拍打和拉伸，将面团球擀成长方形或圆形。
5. 在表面涂抹水，并在烤箱或预热的 烤箱（温度尽可能高）中烘烤。
6. 印度烤饼应该略微膨胀，并在 4-5 分钟后就可以从烤箱中取出。
7. 用黄油 刷 印度烤饼。趁热食用。

备注、提示和变化

• 为了增加酥脆度，在刷黄油和上菜之前，将烤好的印度烤饼在预热的烤架下烤 30 秒。
• 为了增加风味，可以在你刷在烤好的印度烤饼上的黄油中加入细 切 的 大蒜 和香菜。然后将它们放回烤箱（或放在烤架下）短暂烘烤以煮熟大蒜。