食谱：奇奇迪（南亚米饭和扁豆）

奇奇迪（南亚米饭和扁豆）
类别	印度菜谱
份量	2
难度

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奇奇迪是印度古吉拉特邦的一道流行菜肴，许多家庭喜欢在晚餐时食用。在整个印度也有许多不同的变种。

配料

• 1 茶杯 米饭
• 1 茶杯 扁豆（例如，绿豆，红豆或红扁豆或其组合）
• 盐适量
• 1 茶匙 姜黄粉

步骤

1. 将米饭和扁豆洗净，浸泡在水中10-15分钟。
2. 加入盐和姜黄粉。
3. 压力锅烹饪，加入3-4杯水。
4. 第一次发出汽笛声后，将热量降低，继续煮4-5分钟。
5. 冷却后，搭配酥油或酪乳食用。