食谱：MPT（马苏里拉奶酪番茄罗勒意面）

MPT（马苏里拉奶酪番茄罗勒意面）
类别	意面食谱
难度

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这是一道美味快捷的食谱，适合阳光明媚的日子，或唤起夏日的记忆。它热食，所以可能不适合冬天的夜晚！奶香浓郁的马苏里拉奶酪、鸡蛋意面、香甜的番茄和辛辣的罗勒，这些味道的组合简直完美。秘诀在于提前准备好除了意面之外的所有食材，让它们一起浸泡。你也可以把准备好的食材碗放在装满热水的水槽里，让马苏里拉奶酪开始变软，汁液开始流出。

食材

• 2 个 马苏里拉奶酪球（牛奶或水牛奶）
• 大约 10-15 个小 番茄 或者 4-5 个大番茄（番茄的量要和马苏里拉奶酪差不多）
• 一大把 罗勒 叶（大约 15-20 片）
• 橄榄油
• 盐
• 黑胡椒
• 250 克新鲜鸡蛋 意面

步骤

1. 将马苏里拉奶酪和番茄粗略地 切碎，放入一个大的沙拉碗中。
2. 将罗勒叶撕碎，撒在马苏里拉奶酪和番茄上。
3. 淋上大量特级初榨橄榄油（至少 3 汤匙）。
4. 加入适量盐和少许黑胡椒。盐会开始从其他食材中渗出水分，形成酱汁。
5. 静置至少 30 分钟。
6. 将鸡蛋意面 煮沸至 弹牙，然后沥干。
7. 将热意面加入其他食材碗中。 拌匀，直到意面均匀裹上酱汁。即可享用。