食谱：甜瓜

甜瓜
甜瓜
类别	水果

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许多甜瓜起源于中东，并逐渐在欧洲流行起来。古代埃及人和罗马人都喜欢吃哈密瓜或香瓜。甜瓜种子由哥伦布带到了美国，并最终由西班牙探险家在加州种植。

甜瓜与葫芦家族中的南瓜和黄瓜同属一个家族。大多数甜瓜的结构与冬南瓜相似，都有厚厚的果肉和内部充满种子的中段。那么甜瓜和南瓜有什么区别呢？区别在于它们的食用方式。南瓜被认为是蔬菜，而甜瓜则被称为水果，具有甜美多汁的味道。

甜瓜是维生素C和钾的良好来源。它们的水分含量高，卡路里含量相对较低，并且不含脂肪和胆固醇。

品种

甜瓜有很多品种。哈密瓜、蜜瓜和西瓜是最常见的品种。

	哈密瓜 — 也称为香瓜，这种熟悉的水果，果肉呈橙色，表皮呈黄褐色，网状纹理，在整个甜瓜家族中含有最多的β-胡萝卜素。选择表皮略微呈金黄色，并带有淡淡香味的哈密瓜（这是成熟的标志）。哈密瓜通常一年四季都有，6月到8月是旺季。
	卡萨巴瓜 — 与其他甜瓜不同，卡萨巴瓜没有香味。这是一种大型甜瓜，成熟时呈淡黄色，果肉呈白色，味道甜美。这种甜瓜的旺季是秋季，但从7月到12月开始在市场上出现。
	克伦肖瓜 — 这些甜瓜可以重达十磅，并带有一种独特的甜味和辛辣的味道。它们是卡萨巴瓜和波斯瓜的杂交品种，表皮呈黄色，果肉呈三文鱼色。克伦肖瓜的旺季是8月到9月，果实季节从7月开始，10月结束。
	蜜瓜 — 它是所有甜瓜中最甜的，平均重量为五到六磅，成熟时蜜瓜的表皮呈奶油黄色，果肉呈淡绿色。从6月到10月是最佳时间，但一年四季都有供应。
	波斯瓜 — 这种甜瓜与哈密瓜非常相似，但尺寸略大，表皮更绿，网状纹理更细。波斯瓜的旺季是8月和9月，季节从6月开始，11月结束。
	圣诞瓜 — 这种甜瓜也称为圣诞瓜，因为它在12月达到旺季。这个品种与西瓜相似，有绿色和金色的条纹，但长度约一英尺，不像其他甜瓜那样甜。
	沙林瓜 — 这种甜瓜的味道像是哈密瓜和蜜瓜的混合。沙林瓜很甜，外层有网状纹理，表皮呈绿橙色，果肉呈白色。供应量不稳定，所以请查看您当地的超市和农贸市场。