食谱：墨西哥米饭

墨西哥米饭
类别	米饭食谱
难度

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这道菜中充满了墨西哥风味，例如龙舌兰酒、墨西哥牛至、辣椒粉、哈瓦那辣椒、番茄酱和米饭。

配料

• 2 杯 生白米饭
• 2 汤匙 无盐黄油
• ¾ 杯 龙舌兰酒
• ¾ 杯 番茄酱
• 2 ½ 杯 鸡肉 汤
• 3 月桂叶
• ¼ 茶匙 盐
• ¼ 茶匙 新鲜研磨的黑胡椒
• 2 哈瓦那 辣椒，去蒂
• 1 汤匙 干墨西哥牛至

步骤

1. 用冷水冲洗米饭，直到水流清澈。用纸巾拍干。
2. 在中等火候的大锅中融化黄油。加入米饭，煮至米饭变成金黄色。
3. 同时，将龙舌兰酒、汤、番茄酱、盐、牛至和胡椒粉混合在一起。倒入米饭中，煮沸。加入月桂叶和哈瓦那辣椒。
4. 偶尔搅拌，煮 30 分钟，或直至米饭达到所需的软硬度。
5. 取出月桂叶和辣椒。趁热食用。