食谱：Miyan Karkashi（尼日利亚芝麻叶汤）

Miyan Karkashi（尼日利亚芝麻叶汤）
类别	汤类食谱
难度

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Miyan karkashi 是一种尼日利亚的拉汤，由 karkashi（芝麻叶）制成。它经常在尼日利亚北部食用，通常与各种 tuwo 搭配食用，例如 tuwo shinkafa 和 tuwo masara。

食材

• ½ 杯 karkashi 叶，新鲜或干燥研磨
• 1 杯水
• 1 汤匙 发酵的蝗虫豆 (iru)
• ¼ 磅 鱼
• 0.25 公斤 肉
• ½ 茶匙 草木灰
• 1 调味料块

步骤

1. 将 karkashi 叶研磨成糊状。
2. 在锅中将水 煮沸，加入发酵的蝗虫豆。
3. 加入鱼和肉，煮 5-7 分钟。
4. 加入 karkashi 叶糊和草木灰。搅拌，煮 5 分钟。
5. 加入调味料块。用 搅拌器 搅拌 3 分钟，直到混合物光滑。
6. 将汤与 tuwo masara、tuwo dawa、tuwo alkama 或 tuwo shinkafa 搭配食用。