食谱：橄榄油面包

橄榄油面包
类别	面包食谱
难度

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一款快速简单的面包，与意大利菜和意大利面搭配得很好。尝试将面团做成圆球形或长方形的法式面包。

配料

• ½ 杯 温水 (110°F / 45°C)
• 2 ¼ 茶匙 活性干 酵母
• 1 茶匙 白砂糖
• 1 茶匙 盐
• 4 汤匙 橄榄油
• 2 ½ 杯通用 面粉

步骤

1. 在一个大碗中混合温水、酵母、糖、盐和橄榄油。
2. 加入 2 杯面粉，搅拌成软面团。
3. 揉捏 加入更多面粉，使面团柔软而不粘。
4. 将揉好的面团放入一个中等大小的涂油碗中。盖上盖子，让其发酵至两倍大。
5. 将面团压扁，塑造成圆形或长条形。
6. 放在涂油的 烤盘 上。盖上盖子，让其发酵 15-20 分钟。
7. 将 烤箱 预热至 375°F (190°C)。
8. 烘烤 在预热的烤箱中烤 30-40 分钟，直到呈金黄色。
9. 为了使面包表面光亮，在面包烤制结束前 5 分钟，刷上一层蛋清和一汤匙水（混合在一起）。