食谱：罗马风味肉酱意面 (Pasta alla Gricia)

罗马风味肉酱意面 (Pasta alla Gricia)
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罗马风味肉酱意面 是一道意大利面食，源自罗马。做法非常简单快捷。虽然食谱有很多版本，但都非常相似。

食材

• 3 汤匙 盐
• 400 克 意面 (管状意面或细意大利面)
• 200–300 克 腌猪脸肉，切碎
• 罗马羊奶酪，磨碎
• 黑胡椒

步骤

1. 在锅中加热水和盐，直到开始沸腾.
2. 加入意面，煮至 al dente。
3. 在平底锅中煮腌猪脸肉，直到脂肪几乎完全融化。
4. 将煮好的意面加入腌猪脸肉锅中，煎 2 分钟。
5. 在平底锅中加入磨碎的罗马羊奶酪和黑胡椒，拌匀所有食材。