食谱：开心果玫瑰水布丁 (Muhallebi)

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开心果玫瑰水布丁 (Muhallebi)
类别	土耳其食谱
份量	10
时间	1 小时
难度

Muhallebi，也称为muhallabia或mihallabiya，是一种用牛奶布丁，用米粉增稠，并可选用玫瑰水或橙花水调味。

配料

• ¾ 杯 米粉
• ¼ 杯 玉米淀粉
• 1 杯水
• 7 杯 牛奶
• ½–1 杯白色砂糖糖（或根据口味调整）
• ½ 杯玫瑰水或橙花水（可选）
• ½ 杯 开心果，切碎

步骤

1. 将牛奶和糖放入一个大的平底锅中，慢慢加热，不要烧焦牛奶，然后煮至煨。
2. 将米粉和玉米淀粉溶解在水中制成糊状物，不断搅拌，慢慢将这种混合物加入煨着的牛奶中。
3. 轻轻煨30-40分钟，经常搅拌，直到混合物变稠足以覆盖勺子。从火上移开。
4. 加入玫瑰水或橙花水。
5. 倒入一个9x13-英寸 烤盘中，冷藏至冷却并凝固。
6. 切成约4英寸见方的块。
7. 将块放在单独的甜点盘上，用切碎的开心果装饰。

注释、技巧和变化

• 如果你没有米粉，可以用玉米淀粉代替。