食谱：红十字软糖

红十字软糖
分类	糖果食谱
产量	4 磅（1.8 公斤）
份量	~80
时间	20 分钟加上冷却时间
难度

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红十字软糖 是一种美味、简单的软糖，每次都能成功制作，而且永远不会结晶。

配料

• 4½ 杯（1 公斤 / 2.2 磅）白砂糖
• 0.5 磅（230 克）黄油
• 1½ 杯（375 毫升 / 12.7 盎司）炼乳
• 1 汤匙 香草 精华
• 2 杯（120 克 / 4.2 盎司）迷你棉花糖
• 12 盎司（340 克）真正的巧克力 碎片
• 2 杯（120 克 / 4.2 盎司）切碎的 核桃

步骤

1. 将糖、黄油、炼乳和香草精放入平底锅 中，煮沸。
2. 用中火煮 11 分钟，不断搅拌。
3. 将棉花糖、巧克力碎片、核桃加入软糖中，充分混合。
4. 倒入抹过黄油的平底锅中，冷却。
5. 当软糖可以切成块并且不会融化在一起，但还没有变得很脆之前，将其切成块。
6. 存放在密闭容器中。

备注、提示和变化

• 用人造黄油代替黄油会使软糖变得油腻。人造香草会影响香气。
• 其他种类的巧克力碎片（香草、奶油糖果等）也可以使用。