食谱：莎莎酱（食谱）

莎莎酱（食谱）
类别	酱汁食谱
难度

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配料

• 1 罐（14-16 盎司）去皮切丁的 番茄
• 1 束新鲜的 香菜（又称芫荽叶，墨西哥香菜）
• 3-6 个新鲜的 墨西哥青椒（越多越辣；从 3 个开始）
• ½ 个新鲜的 切碎 的 洋葱
• 1 茶匙 盐
• 1 捏 黑胡椒 和/或 大蒜，根据口味添加（可选）

设备

• 搅拌机 或 食品加工机

步骤

1. 将洋葱放入搅拌机。
2. 清洗并切碎香菜，只去除最下面的茎部。放入搅拌机。
3. 清洗并切碎辣椒，然后放入搅拌机。
4. 打开罐头番茄，放入搅拌机。
5. 加入盐。
6. 缓慢搅拌，充分混合食材；不要完全搅拌。
7. 冷藏后食用，搭配餐点，作为玉米饼片的蘸酱，作为装饰等。

注释、技巧和变化

• 可以很容易地保存在冰箱里的密闭容器中，保存一到十天。
• 切碎或处理辣椒后，务必小心不要接触到眼睛、鼻子或嘴巴，疼痛可能很强烈。处理完后，彻底清洗双手。