食谱：海鲜腌料

海鲜腌料
类别	腌料食谱
难度

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食材

• ¼ 杯 新鲜榨取的 柠檬汁
• 果皮 1 个 柠檬，切碎
• ¼ 杯 特级初榨 橄榄油
• 1 ½ 茶匙 黄油味盐
• 1 ½ 茶匙 新鲜研磨的 黑胡椒
• ¼ 杯 干白 葡萄酒
• 1 ½ 茶匙 干 迷迭香，压碎
• 1 汤匙 干 百里香，压碎
• 2 汤匙 干 欧芹，压碎

步骤

1. 将所有食材混合在一起。保存在密闭容器中冷藏，最多可保存 2 周，使用前记得摇匀。

注释、技巧和变化

• 使用时，将 4 个 6 盎司 野生 鲑鱼 片、4 个 7 盎司 马希马希 片或 4 个 6 盎司 大比目鱼 片放入一个加仑大小的拉链袋中。倒入腌料并冷藏，最多可冷藏 24 小时。