食谱：酥皮

酥皮
类别	糕点食谱
份量	1 个酥皮
时间	10 分钟
难度

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酥皮 是一种黄油味浓、易碎的 糕点面团，通常用作馅饼的底层。这是一个无蛋版本。

配料

• 150 克 (½ 杯) 无盐 黄油，软化
• 100 克 (½ 杯) 细砂糖
• 1 茶匙 柠檬皮，磨碎
• 120 克 (1 杯) 普通 面粉，另加一些用于撒粉
• 120 克 (¾ 杯) 土豆粉

步骤

1. 在一个碗中将黄油、糖和柠檬皮 搅拌均匀。
2. 将普通面粉和土豆粉 过筛成一个堆。
3. 在堆的中央挖一个洞，加入搅拌好的混合物。
4. 轻轻地 揉捏，直到面团变得一致。
5. 用 保鲜膜包裹面团，冷藏 1 小时后使用。