食谱：Soji（印度小麦布丁）

Soji（印度小麦布丁）
类别	印度食谱
难度

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食材

• ½ 杯（120 克）腰果，破碎
• ½ 杯（120 克）葡萄干
• 4 个豆蔻荚
• 3 汤匙 小麦粉
• 3 茶匙 糖
• 1 撮 盐
• 1 汤匙 黄油
• 1 杯（240 毫升）牛奶

步骤

1. 清洗腰果和葡萄干，备用。
2. 将豆蔻荚压碎，取出内容物，丢弃外壳。将豆蔻荚的内容物捣碎成黑色粉末，与小麦粉混合。
3. 将糖和盐加入小麦粉中，充分混合。
4. 在平底锅中融化黄油，然后轻轻地煎小麦粉。
5. 将腰果和葡萄干加入平底锅中，继续煎炸，直到小麦粉变成浅棕色。
6. 将牛奶加入平底锅中，搅拌。混合物会变稠，你需要不停搅拌以防止它粘在平底锅底部并烧焦。
7. 当混合物凝固时，关火，将平底锅从火上移开。
8. 热食。