食谱：斯佩尔特小麦面包

斯佩尔特小麦面包
类别	面包食谱
难度

食谱 | 食谱 | 食材 | 设备 | 技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱 | 面包

食材

• 750 克 斯佩尔特小麦粉
• 2 茶匙 盐
• 1 茶匙白砂糖
• 1 包（7 克）干酵母
• 2.5 汤匙 （40 毫升）橄榄油
• 500 毫升温水

步骤

1. 将面粉、盐、糖和酵母混合在一起。
2. 在干性食材中加入油和足够的水，使其成为坚硬的面团。
3. 揉捏面团约 10 分钟。
4. 放入一个涂了油的 1 公斤面包模具中，盖上盖子，放在温暖的地方，直到面团发酵至原来的两倍大小。
5. 揭开盖子，在预热至 200°C 的烤箱中烘烤约 35 分钟。当面包底部敲击时发出空心声，则表示面包已烤熟。

备注、技巧和变化

• 如果将其塑造成圆形并放在涂了油的烤盘上，可以制作乡村风格的面包。