食谱：炖牡蛎 I

炖牡蛎 I
类别	海鲜食谱
难度

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有几种方法可以炖牡蛎。下面给出两种食谱。

配料

• 2 打 (24 个.) 生的，完整的 牡蛎
• 2 盎司 (55 克) 黄油
• ¼ 杯 奶油
• ¼ 茶匙 肉豆蔻
• 2 片 月桂叶
• 盐、黑胡椒 和 肉豆蔻，适量

步骤

1. 剥开牡蛎，保留牡蛎中的任何汁液。
2. 将牡蛎连同所有汁液一起放入 平底锅 中；加入黄油、盐、黑胡椒、肉豆蔻和月桂叶。
3. 小火慢炖 5 分钟。加入奶油，加热时充分搅拌。
4. 倒入盘子或平底盘中，在每个牡蛎上撒上少许新鲜磨碎的肉豆蔻。

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此模块中的信息取自公共领域的 1881 年 Household Cyclopedia，并由维基教科书编辑进行现代化。