食谱：锡尔赫特炒饭

锡尔赫特炒饭
类别	米饭食谱
份量	4
时间	大约 30 分钟
难度

食谱 | 食谱 | 配料 | 设备 | 烹饪技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱 | 米饭食谱 | 锡尔赫特菜谱

锡尔赫特炒饭，在锡尔赫特地区被称为biran bat，是一种美味且芳香的素食米饭菜肴。这个食谱展示了锡尔赫特的味道，重点是洋葱和盐。传统上，这道菜是用晚餐剩下的米饭做的，早上煮的。这个基本的炒饭食谱不仅因其味道而受到珍视，而且也证明了食物保存技巧的重要性，使其成为包括不吃鸡蛋的素食者在内的广泛人群可以接受的菜肴。

配料

• 2 杯 剩饭（至少提前 12 小时煮熟并冷却）
• 2 汤匙 植物油
• 1 洋葱，切碎（可选）
• 盐 适量
• 新鲜的 香菜叶 和 薄荷 用于装饰

步骤

1. 在中火加热大锅或 炒锅 中的植物油。
2. 加入切碎的洋葱， 翻炒 直到它变成半透明。
3. 将剩下的米饭加入锅中，搅拌均匀。
4. 根据你的口味加入盐。注意，米饭可能已经从上一餐中含有盐分。
5. 煮几分钟，偶尔搅拌，直到米饭加热并开始变得有点脆。
6. 完成后，从火上移开。
7. 如果需要，用新鲜香菜叶装饰。

注意、技巧和变化

• 如果准备用于商业用途，确保米饭充分冷却并存储在合适的温度下。
• 对于不吃洋葱的人来说，这道菜可以不加洋葱。

另请参阅

亚洲炒饭食谱

• 泰国炒饭