食谱：塔布勒 IV

塔布勒 IV
类别	沙拉食谱
难度

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食材

• 1 杯 (240 毫升) 布尔古小麦 (#2，中等研磨)
• 1 杯 (240 毫升) 新鲜 欧芹，切碎
• ½ 杯 (120 毫升) 新鲜 薄荷，切碎（不要用干薄荷）
• 1 个大 番茄，去皮，去籽，切丁
• 1 杯 (240 毫升) 青葱
• 1 个中等 洋葱，在盒式 擦菜板 的大面擦丝
• 少许 ½ 杯 (100 毫升) 特级初榨 橄榄油
• ½ 杯 (120 毫升) 新鲜 柠檬汁
• 1 撮 盐
• 新鲜研磨的 黑胡椒

步骤

1. 将布尔古小麦浸泡在水中 15 分钟。沥干并尽可能挤出水分。
2. 将青葱切碎，白色部分切碎，顶部切成中等大小。
3. 将布尔古小麦、番茄、青葱、擦丝的洋葱、欧芹和薄荷放入一个大碗中混合。
4. 将橄榄油和柠檬汁一起搅拌，然后倒在沙拉上。用盐和胡椒粉调味。
5. 冷藏一小时左右，让味道融合。