食谱：芋头鱼

芋头鱼
类别	芋头食谱
份量	4 人份
时间	20 分钟
难度

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食材

• 1 个小型芋头
• 2 张海苔
• 1 茶匙 腌制黑豆
• 2-英寸 生姜
• 1 个青椒
• 2 根葱
• 1 茶匙 蔬菜高汤粉
• 2 汤匙绍兴米酒
• 植物油

步骤

1. 将芋头去皮并切成 1 英寸的块。蒸至软烂。
2. 同时，将黑豆浸泡在少量水中。
3. 将芋头与蔬菜高汤粉一起捣碎。
4. 将 2 张海苔放在工作台上，将其中一张稍微弄湿以连接在一起。
5. 将捣碎的芋头混合物放在海苔片的中央，然后将海苔片卷在上面。
6. 在海苔的一端切开，使其像鱼鳍一样。
7. 将青椒、生姜和葱切成细条，然后翻炒 几分钟。
8. 加入绍兴酒和黑豆。
9. 在芋头鱼上以约 1 英寸的间隔切出半截的切口，然后倒入酱汁。
10. 盛在盘子里即可食用。