食谱：小牛肉配利马豆

小牛肉配利马豆
类别	肉类食谱
难度

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小牛肉配大型利马豆（mish qingjji me barbunja）是一道阿尔巴尼亚菜肴。

食材

• 1½ 磅 小牛肉 肩肉，切成 1-英寸 方块
• 1 盎司 黄油
• 1 个大型 洋葱，切碎
• 盐 和 胡椒粉，适量
• 1 罐（8 盎司）切丁的 西红柿
• 1½ 磅大型 利马豆

步骤

1. 用冷水彻底清洗肉，沥干，与黄油和洋葱一起放入锅中。 用中高火翻炒几分钟。
2. 加入足够的水覆盖肉。 加入盐、胡椒粉和 2-3 汤匙西红柿。 盖上锅盖，让肉煮沸。
3. 在此期间，将利马豆两端切掉并彻底清洗干净（如果你想，还可以将它们切成两半）。 在肉煮沸几分钟后将豆子加入肉中。 还需要加水，直到锅里的所有东西都被覆盖。
4. 当豆子煮沸后，加入剩下的西红柿。 然后让炖菜再煮几分钟，使汤汁浓稠。

备注、小贴士和变化

• 请注意，西红柿不应该一开始就全部加进去，因为它们会导致利马豆不能以正确的速度煮沸。 如果你想用新鲜的西红柿，当你加入豆子的时候，加整颗西红柿，而不是切开的。

参考资料

• 本文包含来自Frosina.org 的信息，并经许可 使用。